# Checklista pracy z artykułem

Aktywność wody w raporcie: dlaczego wynik nie zastępuje zawartości wilgoci

BW Food Consulting · A078 · wersja 6
Aktualizacja artykułu: 2026-09-30T05:54:06.551425+00:00
Stan: artykuł opublikowany
https://bwfoodconsulting.pl/artykul/aktywnosc-wody-w-raporcie-dlaczego-wynik-nie-zastepuje-zawartosci-wilgoci

## Najważniejsze informacje

- Aktywność wody i zawartość wilgoci to różne informacje.
- Do porównania raportów potrzebny jest zgodny opis próbki i warunków pomiaru.
- Nie przeliczaj jednego parametru na drugi prostą zmianą formatu komórki.

## Punkty do przejrzenia i uzupełnienia

- [ ] nazwa produktu, wersja receptury i numer partii;
  Odniesienie: Przygotuj kartę porównania raportów — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/aktywnosc-wody-w-raporcie-dlaczego-wynik-nie-zastepuje-zawartosci-wilgoci#s1
- [ ] etap życia próbki oraz data przekazania;
  Odniesienie: Przygotuj kartę porównania raportów — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/aktywnosc-wody-w-raporcie-dlaczego-wynik-nie-zastepuje-zawartosci-wilgoci#s1
- [ ] nazwa badanego parametru i jednostka;
  Odniesienie: Przygotuj kartę porównania raportów — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/aktywnosc-wody-w-raporcie-dlaczego-wynik-nie-zastepuje-zawartosci-wilgoci#s1
- [ ] metoda oraz informacje o warunkach pomiaru;
  Odniesienie: Przygotuj kartę porównania raportów — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/aktywnosc-wody-w-raporcie-dlaczego-wynik-nie-zastepuje-zawartosci-wilgoci#s1
- [ ] badana część produktu, jeżeli zawiera warstwy lub nadzienie;
  Odniesienie: Przygotuj kartę porównania raportów — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/aktywnosc-wody-w-raporcie-dlaczego-wynik-nie-zastepuje-zawartosci-wilgoci#s1
- [ ] uwagi laboratorium i ograniczenia porównania.
  Odniesienie: Przygotuj kartę porównania raportów — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/aktywnosc-wody-w-raporcie-dlaczego-wynik-nie-zastepuje-zawartosci-wilgoci#s1

## Notatki do dalszej pracy

Produkt i partia:
Warunki obserwacji:
Dane do zebrania:
Uzgodniony następny krok:

## Źródła artykułu

- [FDA: Water Activity (aw) in Foods](https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/inspection-technical-guides/water-activity-aw-foods)
- [ILAC — Accredited Conformity Assessment Bodies](https://ilac.org/ilac-mra-and-signatories/accredited-conformity-assessment-bodies/)

Karta robocza oparta na treści artykułu. Zaznaczenie punktu oznacza własny zapis przygotowania, nie walidację produktu, recenzję ani dopuszczenie partii. Nie zastępuje uzgodnionego planu badań i procedur zakładu.