# Checklista pracy z artykułem

Duże straty na filtracji napoju roślinnego: co naprawdę zostaje na sicie

BW Food Consulting · A313 · wersja 7
Aktualizacja artykułu: 2026-10-10T12:52:35Z
Stan: artykuł opublikowany
https://bwfoodconsulting.pl/artykul/duze-straty-na-filtracji-napoju-roslinnego-co-naprawde-zostaje-na-sicie

## Najważniejsze informacje

- Osad gromadzący się na filtrze może zmieniać opór przepływu i charakter zatrzymywania cząstek w trakcie partii.
- Przepływ trzeba odnosić do powierzchni czynnej filtra, a nie tylko do czasu pracy.
- Zmiana jakości filtratu pod koniec cyklu może wynikać z narastającej warstwy osadu, nawet przy niezmienionym sicie.

## Punkty do przejrzenia i uzupełnienia

- [ ] masę składników skierowanych do procesu;
  Odniesienie: Porównanie wariantów — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/duze-straty-na-filtracji-napoju-roslinnego-co-naprawde-zostaje-na-sicie#s2
- [ ] masę napoju po filtracji;
  Odniesienie: Porównanie wariantów — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/duze-straty-na-filtracji-napoju-roslinnego-co-naprawde-zostaje-na-sicie#s2
- [ ] suchą masę odrzutu;
  Odniesienie: Porównanie wariantów — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/duze-straty-na-filtracji-napoju-roslinnego-co-naprawde-zostaje-na-sicie#s2
- [ ] ilość produktu pozostającą w instalacji;
  Odniesienie: Porównanie wariantów — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/duze-straty-na-filtracji-napoju-roslinnego-co-naprawde-zostaje-na-sicie#s2
- [ ] wynik oceny gładkości i osadu.
  Odniesienie: Porównanie wariantów — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/duze-straty-na-filtracji-napoju-roslinnego-co-naprawde-zostaje-na-sicie#s2

## Notatki do dalszej pracy

Produkt i partia:
Warunki obserwacji:
Dane do zebrania:
Uzgodniony następny krok:

## Źródła artykułu

- [Silverson: Manufacture of Plant-Based Milk Alternatives](https://www.silverson.com/us/resource-library/application-reports/manufacture-of-plant-based-milk-alternatives)
- [Pall: Principles of Filtration](https://www.pall.com/content/dam/pall/oil-gas/literature-library/non-gated/WER_5300B.pdf)

Karta robocza oparta na treści artykułu. Zaznaczenie punktu oznacza własny zapis przygotowania, nie walidację produktu, recenzję ani dopuszczenie partii. Nie zastępuje uzgodnionego planu badań i procedur zakładu.