# Checklista pracy z artykułem

pH fermentacji zmienia się po kalibracji: jak sprawdzić elektrodę

BW Food Consulting · A379 · wersja 7
Aktualizacja artykułu: 2026-10-10T12:52:35Z
Stan: artykuł opublikowany
https://bwfoodconsulting.pl/artykul/ph-fermentacji-zmienia-sie-po-kalibracji-jak-sprawdzic-elektrode

## Najważniejsze informacje

- Kalibracja koryguje relację między sygnałem elektrody a wskazaniem pH.
- Błąd może zmieniać się w zakresie pomiarowym, więc nie zawsze da się odjąć jedną poprawkę.
- Niezależne sprawdzenie pomaga oddzielić poprawną kalibrację od problemu próbki.

## Punkty do przejrzenia i uzupełnienia

- [ ] model elektrody i jej przeznaczenie do badanej konsystencji;
  Odniesienie: Kontrola przed następną serią — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/ph-fermentacji-zmienia-sie-po-kalibracji-jak-sprawdzic-elektrode#s2
- [ ] historia czyszczenia, przechowywania oraz ewentualnego wyschnięcia;
  Odniesienie: Kontrola przed następną serią — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/ph-fermentacji-zmienia-sie-po-kalibracji-jak-sprawdzic-elektrode#s2
- [ ] identyfikacja, termin i sposób użytkowania buforów;
  Odniesienie: Kontrola przed następną serią — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/ph-fermentacji-zmienia-sie-po-kalibracji-jak-sprawdzic-elektrode#s2
- [ ] parametry kalibracji dostępne w urządzeniu;
  Odniesienie: Kontrola przed następną serią — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/ph-fermentacji-zmienia-sie-po-kalibracji-jak-sprawdzic-elektrode#s2
- [ ] wynik kontroli na materiale odniesienia zgodnie z przyjętą procedurą.
  Odniesienie: Kontrola przed następną serią — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/ph-fermentacji-zmienia-sie-po-kalibracji-jak-sprawdzic-elektrode#s2

## Notatki do dalszej pracy

Produkt i partia:
Warunki obserwacji:
Dane do zebrania:
Uzgodniony następny krok:

## Źródła artykułu

- [Hanna Instruments: pH Meter Calibration and Electrode Maintenance Guide](https://blog.hannainst.com/ph-meter-calibration)
- [METTLER TOLEDO: A Guide to pH Measurement](https://www.mt.com/dam/Analytical/pH-LabMeters/me-library/pH-Guide_en.pdf)

Karta robocza oparta na treści artykułu. Zaznaczenie punktu oznacza własny zapis przygotowania, nie walidację produktu, recenzję ani dopuszczenie partii. Nie zastępuje uzgodnionego planu badań i procedur zakładu.