# Checklista pracy z artykułem

Piana po mieszaniu napoju: rozdziel powietrze wprowadzone od właściwości receptury

BW Food Consulting · A047 · wersja 6
Aktualizacja artykułu: 2026-09-30T05:54:06.551425+00:00
Stan: artykuł opublikowany
https://bwfoodconsulting.pl/artykul/piana-po-mieszaniu-napoju-rozdziel-powietrze-wprowadzone-od-wlasciwosci-receptury

## Najważniejsze informacje

- Piana może zakłócać napełnianie, choć receptura się nie zmieniła.
- Korekta ustawień rozlewu powinna wynikać z masy i historii produktu.
- Brak widocznej piany nie potwierdza braku gazu w całej objętości.

## Punkty do przejrzenia i uzupełnienia

- [ ] napełnienia zbiornika i położenia mieszadła;
  Odniesienie: Porównaj próby przy niezmienionym składzie — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/piana-po-mieszaniu-napoju-rozdziel-powietrze-wprowadzone-od-wlasciwosci-receptury#s1
- [ ] sposobu powrotu produktu z obiegu;
  Odniesienie: Porównaj próby przy niezmienionym składzie — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/piana-po-mieszaniu-napoju-rozdziel-powietrze-wprowadzone-od-wlasciwosci-receptury#s1
- [ ] czasu i tempa dodatku proszków;
  Odniesienie: Porównaj próby przy niezmienionym składzie — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/piana-po-mieszaniu-napoju-rozdziel-powietrze-wprowadzone-od-wlasciwosci-receptury#s1
- [ ] temperatury oraz czasu przed poborem;
  Odniesienie: Porównaj próby przy niezmienionym składzie — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/piana-po-mieszaniu-napoju-rozdziel-powietrze-wprowadzone-od-wlasciwosci-receptury#s1
- [ ] masy określonej objętości próbki;
  Odniesienie: Porównaj próby przy niezmienionym składzie — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/piana-po-mieszaniu-napoju-rozdziel-powietrze-wprowadzone-od-wlasciwosci-receptury#s1
- [ ] wysokości piany i czasu jej zaniku według stałej procedury.
  Odniesienie: Porównaj próby przy niezmienionym składzie — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/piana-po-mieszaniu-napoju-rozdziel-powietrze-wprowadzone-od-wlasciwosci-receptury#s1

## Notatki do dalszej pracy

Produkt i partia:
Warunki obserwacji:
Dane do zebrania:
Uzgodniony następny krok:

## Źródła artykułu

- [Tetra Pak: Deaerators](https://dairyprocessinghandbook.tetrapak.com/chapter/deaerators)

Karta robocza oparta na treści artykułu. Zaznaczenie punktu oznacza własny zapis przygotowania, nie walidację produktu, recenzję ani dopuszczenie partii. Nie zastępuje uzgodnionego planu badań i procedur zakładu.