# Checklista pracy z artykułem

Próba identyfikowalności: jak zrobić bilans bez pozornego stuprocentowego wyniku

BW Food Consulting · A142 · wersja 8
Aktualizacja artykułu: 2026-10-10T12:52:35Z
Stan: artykuł opublikowany
https://bwfoodconsulting.pl/artykul/proba-identyfikowalnosci-jak-zrobic-bilans-bez-pozornego-stuprocentowego-wyniku

## Najważniejsze informacje

- Przesunięcie między magazynami nie jest dodatkowym zużyciem materiału.
- Bilans może zawyżać wynik, gdy ten sam strumień policzono dwukrotnie.
- Oddziel aktualną lokalizację od historii ruchów i wysyłki do odbiorcy.

## Punkty do przejrzenia i uzupełnienia

- [ ] Zapisz pytanie dotyczące swojego produktu i oczekiwany wynik pracy.
  Odniesienie: Zdefiniuj jednostki i granice — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/proba-identyfikowalnosci-jak-zrobic-bilans-bez-pozornego-stuprocentowego-wyniku#s0
- [ ] Uzupełnij produkt, partię i warunki obserwacji potrzebne do interpretacji.
  Odniesienie: Zdefiniuj jednostki i granice — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/proba-identyfikowalnosci-jak-zrobic-bilans-bez-pozornego-stuprocentowego-wyniku#s0
- [ ] Wypisz brakujące dane oraz dokumenty, które trzeba pozyskać.
  Odniesienie: Zdefiniuj jednostki i granice — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/proba-identyfikowalnosci-jak-zrobic-bilans-bez-pozornego-stuprocentowego-wyniku#s0
- [ ] Zapisz plan porównania lub pomiaru, wraz z warunkami i ograniczeniami.
  Odniesienie: Zdefiniuj jednostki i granice — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/proba-identyfikowalnosci-jak-zrobic-bilans-bez-pozornego-stuprocentowego-wyniku#s0
- [ ] Ustal kolejny krok, odpowiedzialną osobę i dowód potrzebny do decyzji.
  Odniesienie: Zdefiniuj jednostki i granice — https://bwfoodconsulting.pl/artykul/proba-identyfikowalnosci-jak-zrobic-bilans-bez-pozornego-stuprocentowego-wyniku#s0

## Notatki do dalszej pracy

Produkt i partia:
Warunki obserwacji:
Dane do zebrania:
Uzgodniony następny krok:

## Źródła artykułu

- [Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 — tekst skonsolidowany 01.01.2026](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:02002R0178-20260101)
- [Komunikat Komisji 2022/C 355/01 — GHP i procedury HACCP](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:52022XC0916(01))
- [Codex CXC 1-1969 — General Principles of Food Hygiene](https://codex.fao.org/restapi/searchstandard/CXC_001e.pdf?lang=en&id=23)

Karta robocza oparta na treści artykułu. Zaznaczenie punktu oznacza własny zapis przygotowania, nie walidację produktu, recenzję ani dopuszczenie partii. Nie zastępuje uzgodnionego planu badań i procedur zakładu.