Rozwój nowego produktu spożywczego
Od założeń produktu do wariantów receptury, planu prób i dokumentacji potrzebnej do kolejnych decyzji.
Poznaj rozwój nowego produktuBW FOOD CONSULTING / DLA PRODUCENTÓW
Doradztwo technologiczne
dla producentów żywności.
Receptura, proces i jakość oceniane razem. Wybierz zakres, który odpowiada decyzji stojącej przed Twoim zespołem.
Zakres wsparcia
Opracowanie receptur i reformulacja
Nowa receptura lub zmiana składu z oceną funkcji surowców, smaku, tekstury, procesu i kosztu.
Zleć opracowanie recepturySkalowanie i próby przemysłowe
Przeniesienie założeń receptury do warunków urządzeń, wielkości partii i pracy na linii.
Sprawdź wsparcie przy skalowaniuDiagnoza problemów technologicznych
Porównanie danych produktu i procesu, wskazanie możliwych przyczyn oraz plan sprawdzenia proponowanych zmian.
Omów problem technologicznyOptymalizacja procesu i kosztów
Ocena strat, uzysku, zużycia surowców i ograniczeń procesu na podstawie rzeczywistych danych zakładu.
Sprawdź analizę procesu i kosztówJakość, dokumentacja i etykiety
Specyfikacje, dokumentacja produktu, dane do etykiet oraz przygotowanie wymagań jakościowych i planu badań.
Poznaj wsparcie jakości i etykietSzkolenia dla zespołów
Program z technologii żywności dopasowany do zespołu R&D, jakości lub produkcji i jego codziennych zadań.
Zobacz szkolenia dla zespołówUsługi badawcze i doradcze w projektach UE
Prace nad produktem i procesem, planowanie prób, analiza wyników i przekazanie uzgodnionej dokumentacji.
Poznaj usługi dla projektów UECo przygotować do wyceny?
Opisz rodzaj produktu, etap rozwoju, skalę i warunki produkcji. Wskaż problem lub rezultat do odbioru, termin oraz dane, które już masz. Szczegółową recepturę przekazujemy po ustaleniu zasad poufności.
Szczegółowe oferty sześciu usług znajdziesz na technologzywnosci.pl — głównej stronie usług BW Food Consulting. Tutaj możesz przygotować zakres współpracy i przesłać opis projektu.
Zakres, harmonogram i koszt ustalamy przed rozpoczęciem prac. Plan badań, badania zewnętrzne i ocena trwałości wymagają ustalenia dla konkretnego produktu.
Poznaj Bartłomieja Włodarczyka i doświadczenie BW Food Consulting.
Wiedza przed zleceniem projektu
Wybierz poradnik odpowiadający etapowi pracy. Dowiesz się, jakie wymagania i dane przygotować do ustalenia zakresu współpracy.
- Brief nowego produktu spożywczego: jak nie pomylić pomysłu z wdrożeniem
- Transfer receptury na skalę przemysłową: jak przygotować pakiet przekazania
- Trwałość produktu: jak ułożyć plan badań bez obietnicy z samego opracowania
- Etykieta, alergeny i QUID: checklista przed przekazaniem do składu
- Projektowanie napoju: od założeń receptury do prób przemysłowych
- Projektowanie sosu: połącz recepturę z dozowaniem i zastosowaniem
Po zebraniu założeń prześlij opis projektu do BW Food Consulting.