Wiedza, która pomaga zdecydować. Strona 14

QUID dla składnika w mieszance: jak uniknąć błędnego procentu

Udział gotowego półproduktu nie jest udziałem wyróżnionego składnika. Rozwiń recepturę i sprawdź podstawę deklaracji ilościowej.

Wartość odżywcza po odparowaniu: jak uwzględnić uzysk produktu

Dane surowców trzeba odnieść do produktu sprzedawanego. Sprawdź uzysk, straty składników i podstawę obliczenia tabeli odżywczej.

8 min czytania

Zaokrąglenia i tolerancje wartości odżywczej: czego nie wolno mieszać

Zaokrąglenie służy prezentacji, a tolerancja ocenie zgodności. Nie używaj tolerancji jako dowolnego marginesu zmiany deklaracji.

„Bez dodatku cukrów”: jak sprawdzić recepturę i rolę składników

Oświadczenie wymaga analizy całej receptury i funkcji składników. Sam brak sacharozy na liście dozowania nie rozstrzyga sprawy.

Oświadczenie o białku: dlaczego sama liczba gramów nie wystarcza

Oceń oświadczenie białkowe na właściwej podstawie energetycznej i danych produktu. Sprawdź recepturę, uzysk oraz dokładne brzmienie komunikatu.

7 min czytania

„Należy spożyć do” czy „najlepiej spożyć przed”: jak przygotować wybór

Rodzaj daty wynika z oceny produktu i zagrożeń. Nie wybieraj sformułowania wyłącznie według zwyczaju kategorii lub oczekiwań handlowych.

Informacja po otwarciu: jak uzasadnić warunki na etykiecie

Otwarcie opakowania zmienia historię produktu. Określ przewidywalne użycie, porcjowanie i podstawę informacji o dalszym przechowywaniu.

Pochodzenie składnika podstawowego: kiedy sprawdzić komunikat na froncie

Flaga, mapa lub deklaracja miejsca produkcji mogą uruchamiać ocenę pochodzenia. Sprawdź całość przekazu i źródła składnika podstawowego.

Masa netto i masa po odsączeniu: jak dobrać dane do produktu

Zawartość opakowania może wymagać więcej niż jednej informacji o ilości. Sprawdź zalewę, glazurę i metodę kontroli masy.

Kod partii i data na opakowaniu: jak uniknąć nieczytelnej identyfikacji

Kod partii musi łączyć opakowanie z dokumentacją. Sprawdź nadruk, strukturę kodu i rozróżnienie daty od oznaczenia identyfikacyjnego.

Etykieta w sklepie internetowym: jak zapewnić aktualną informację przed zakupem

Zdjęcie opakowania nie zawsze wystarcza do przekazania informacji. Powiąż kartę produktu z aktualną wersją, wariantem i danymi o alergenach.

Czytelność małej etykiety: co sprawdzić poza rozmiarem fontu

Czytelność zależy od skali, kontrastu i materiału. Sprawdź wydruk na opakowaniu oraz właściwe wymagania dla jego wymiarów.